炝锅鱼的家常做法 ,炝锅鱼的家常做法教程
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本文目录
豆角牛肉炸酱面的做法
食材:牛肉300克 、豆角400克 、家常家常姜适量 、豆角大全豆角大全葱半棵 、炸酱做法炸酱做法酱油2勺、面的面盐2克、淀粉少许、豆瓣酱3勺、鲜面条250克
做法:
1 、牛肉切丁
2、葱切片 ,姜切沫
3 、牛肉丁加入葱姜盐 ,酱油,色泽更漂亮腌制
4、长豆角切丁
5、淀粉加水,勾芡用
6、先炸酱,油热放入豆瓣酱,炸至香味扑鼻 ,下牛肉丁,肉炒熟后放豆角丁 ,少许盐翻炒
7、加入开水没过菜,在淋上酱油调味
8 、收汁。勾芡沿锅边到入 。面条煮熟,淋上两勺豆角牛肉炸酱卤,搅拌均匀即可
炸酱面家常炸酱做法黄磊
1、配料:肉馅儿3~5两 、甜面酱适量、香菇2~5个 、豆腐干3片 、西红柿1个、细香葱适量、料酒适量、啤酒一罐 。
2、首先 ,把所有食材洗净备齐。
3 、把香菇 ,豆腐干 ,西红柿,葱花切丁 ,锅中倒油加热。
4、葱花煸香,放入肉馅儿煸炒至变色 ,倒些料酒 。
5、放入香菇和豆腐干 ,继续煸炒两三分钟 ,劲量把香菇和豆腐干炒得干一些,有点嚼劲,依个人口味来。
6 、放入西红柿丁,炒至出汤,西红柿切丁是为了更快地让西红柿融化出汤 。
7 、下面加入甜面酱 。
8、翻炒一分钟左右 ,刚才把西红柿炒出汁就是为了这一步翻炒酱的时候不至于快速干锅。
9 、开始倒啤酒 ,用啤酒代替水,不需要再加水了 ,倒啤酒的量依照酱的多少而定,不要上来就把一罐啤酒全部倒进去 ,那样就没法吃了 。
10 、下面就是用勺子或铲子在锅中一直向一个方向转动,以免酱干锅 。
11、一直炒到酱变黏稠为止,可以关火出锅。
12、一锅美味的炸酱出锅了,加些香菜和辣椒更美味 。
周幺姑杂酱做法
1 、准备材料 :豆角300克,肉末100克 ,油 、花椒 、干辣椒、盐 、鸡精 、老干妈适量。
2 、将豆角洗净切段,锅中烧油 ,四五成油温下入豆角,炸出虎皮状后捞出控油备用 。
3、锅中烧油,油热放入肉末煸炒出香味,再放入花椒 ,干辣椒爆炒出香味,接着放入豆角,盐和鸡精。
4 、大火翻炒均匀后加入适量的老干妈辣酱,辣椒油,翻炒均匀后放入蒜末和熟芝麻,即可。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家 。
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